リゾートバイトの「洗い場・皿洗い」の仕事とは、ホテル・旅館内のレストラン・宴会会場で使用された食器類を洗浄するポジションを指します。
洗い場・皿洗いの仕事には、特に必要な資格やスキルは存在しません。
ただ、肌が弱くて「洗剤かぶれ」を起こしやすい人だと、手荒れを起こす可能性があるので大変かもしれません。
水仕事での手荒れが心配な人は、仕事の前後にワセリンやハンドクリームを塗るなどして小まめなスキンケアを意識しましょう。
今回の記事では、リゾートバイトの洗い場・皿洗いの仕事に興味を持っている人に向けて
- 洗い場・皿洗いの仕事内容詳細
- 大変な所・楽な所
- 求人の効率的な探し方
を記載していきます。
皿洗い・洗い場の仕事に体力は必要ありませんし、接客業やチームワークを必要とする仕事でもないので、特にコミュニケーション能力も必要ありません。
他の仕事に比べると人によって向き不向きに大きな差が出ない仕事なので、やる気さえあれば誰でも就くことができます。
洗い場・皿洗いの仕事内容
洗い場・皿洗いの仕事は、レストランや宴会場で使われた食器類以外にも、厨房で使用された調理器具なども洗浄します。
ホテルや宴会場に規模によりますが、大体お客さん30人につき1人のスタッフで洗い場を担当するので、次から次にひっきしなしに洗う皿が運ばれてくるとイメージしておきましょう。
仕事の流れとしては、まずホールスタッフが宴会場などで使用済みの食器類をバケツに放り込んで回収していき、それらを洗い場にパスします。
食器類をパスされた洗い場スタッフは、バケツから食器を拾いながら洗浄していくイメージです。
洗浄の仕方は、店によって若干の違いはありますが大抵の店では食器洗い機が備えられています。
漆器（しっき）や陶磁器（とうじき）は、食器洗い機に通すことができないため、手洗いとなりますが大抵の食器は食器洗い機で済みます。
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洗い場・皿洗いの仕事は、洗った食器・料理器具などを乾かして所定の場所に片すまでが仕事になるので、作業効率化を常に考えて行動することが大事なポジションと言えるでしょう。
皿洗いのコツ
単純に食器を洗っていくと言っても、何でもスムーズに事が運ぶわけではないので、常に「◯◯をしながら△△をする…」といった考え方で仕事にのぞむと良いです。
例えば、食器洗い機を稼働している間に次に洗う食器類を用意しておいたり、すでに洗った食器は乾燥機に入れる準備をします。
また、米粒やマヨネーズ等がついている食器はすぐに洗うよりも、一旦水に浸けておいた方が汚れが取れやすくなるので、上記の仕事をしながらこうした汚れのある食器も洗っていきます。
最後に乾燥が終わった食器の水滴を綺麗に拭き取り、種類ごとに並べて片すまでが一セットです。
最初は容量が中々掴めずに大変に感じるかと思いますが、1週間もすれば自分なりのルーティンができあがり、徐々に効率化の仕方が見えてくるでしょう。
大変な所・楽な所
大変な所
洗い場・皿洗いの大変な所は、立ち作業である点と、急ぎつつも丁寧にこなしていく必要がある点です。
乾燥が終わった食器類に水滴や汚れが残っていると、厨房からお叱りが入ることもあるので、急ぎつつも皿に汚れ等が残っていないか注意深く見る必要があります。
加えて、使用済みの食器類が次から次に運ばれてくるので、初日は混乱の内に仕事が終わるでしょう。
いかに早く自分なりに作業効率化の方法を定着させるかが、この仕事の鍵になります。
楽な所
洗い場・皿洗い仕事の楽な所は、気遣いをする必要がないので全く気疲れしないという点です。
洗い場はお客さんから見えない場所で働く裏方業務の一種なので、お客さんに気を使う必要がありません。
また、特にチームワークを必要とする作業でもないので、コミュニケーション能力などもそこまで求められません（もちろん、スタッフ同士での挨拶や愛想は最低限気を使っておきたい）。
そのため、接客やスタッフ同士の人間関係で気を使うことが面倒だと感じている人にとっては、居心地の良いポジションです。
自分なりの作業効率化方法さえ確率すれば、仕事に余裕が生まれてきます。
大変だと感じるのは最初の1週間くらいです。
ベテランの人の中には、度々スマホをいじりながらでも早く丁寧に仕事をこなせる人がいるくらいです。
洗い場・皿洗い求人の効率的な探し方
洗い場・皿洗いのリゾートバイト求人を探すには、以下のようなリゾートバイト専門の派遣会社を利用するのがおすすめです。
例）
こうしたリゾートバイト求人を専門的に扱う派遣会社であれば、手が空いた時に探せますし、勤務地や待遇の絞り込みが簡単にできます。
各派遣会社の特徴詳細については、以下の記事を参考にどうぞ。
＞＞＞2023年のリゾートバイトおすすめ派遣会社【厳選7社】リゾバ歴5年以上の専門家が徹底比較。
実際に洗い場・皿洗いの求人を探してみましょう。
通常、洗い場・皿洗いの求人は『裏方（あるいは裏方業務）』というカテゴリーに分類されています。
今回利用してみたのは、アルファリゾートです。
洗い場・皿洗いのポジションは、求人によっては裏方業務全般ということで、館内清掃なども含めた仕事として扱われていることもあります。
そのため、場合によっては洗い場・皿洗いのみではなく、裏方業務全般の仕事を担当するとイメージしておくと良いでしょう。
裏方業務全般の仕事内容詳細については、以下の記事を参考にどうぞ。
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洗い場・皿洗いの求人は募集が多いので、色々と条件を絞って興味を持てる求人を探してみましょう。
ただし、自分が良いと思った求人は、自分だけではなく他人も良いと思っています。
そのため、他の人に取られないように、ある程度吟味して「これだ！」と思える求人を見つけたら早めに応募するのがベターです。
大変な部分も多いですが、接客で気疲れすることがなかったり、慣れると効率化の方法が見えてきて楽に感じられる仕事です。
リゾートバイトに興味がある人は、是非一度飛び込んでみてはいかがでしょうか。
その他、リゾートバイトのおすすめ職種ガイドについては、以下の記事を参考にどうぞ。初心者から経験者に向けて、比較的簡単な仕事だけを紹介しています。
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