リゾートバイトの『レストラン』ってどんな仕事?ファミレスや居酒屋との違い

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レストランの女性ホールスタッフ

リゾートバイトにおける『レストラン』の求人は、主にホールスタッフの募集を指すものです。

レストランのホールスタッフと言えば、誰しもが飲食店にて見かけたことがあるでしょう。最も身近な仕事の一つと言えます。

ただ、リゾートバイトで募集しているレストランホールは、ファミレスや居酒屋、定食屋と言った一般的な街バイトのホールとは仕事内容が異なります

リゾートバイトのレストランは、一般的なカジュアルレストランではなく、ホテルやリゾート施設に併設されている朝食会場や宴会場での仕事が大半だからです。

リゾートホテルの朝食会場

(リゾートホテルの朝食会場)

ホテルやリゾート施設に併設されているレストランは、基本的にビュッフェ(バイキング)形式です。

そのため、仕事内容は「会場のセッティング」「料理や食器類の補充」「片付け」がメインとなります。

一般的なレストランホールのように「オーダーを取って、料理を運ぶ」仕事とは異なることを認識しておくと良いです。

今回の記事では、リゾートバイトでレストランホールに興味を持っている人に向けて

  • レストランの仕事内容
  • きつい所、楽な所
  • レストラン求人の効率的な探し方

を詳しく記載していきます。

リゾートバイトでのレストランホールは接客機会が少ないので、繊細な仕事ではありません。雑務が中心です。

団体客が多い時は体力勝負と感じる時もありますが、基本的にはストレスが少なくて楽しい仕事と言えます。

仕事内容自体は単純であるため、未経験でも応募可能です。興味があれば飛び込んでみましょう。

リゾートバイトにおけるレストランの仕事内容

ドリンクバーのフレッシュジュース

リゾートバイトで募集しているレストランの仕事時間でメインとなるのは、朝の朝食会場夜のディナー会場(宴会場あるいは会席料理の場合もある)です。

どちらの時間帯で働く場合も、料理の種類や客の質、会場の規模や雰囲気こそ異なりますが、大まかな仕事内容は以下の通り。

  1. 会場のセッティング
  2. 料理・食器の補充、キャッシャー
  3. 片付け

会場のセッティング

リゾートホテルの朝食会場2

会場のセッティングとは、テーブルや椅子、食器類を食事開始時間前にセッティングしておく作業です。

就労場所によっては「テーブルクロスの継ぎ目が凸凹にならないようにする」などの厳格なルールが設けられています(高級ホテルに多い)。

しかし、どのような会場であってもルーティンは決まっているので、慣れて覚えてしまえば楽です。

例えば、私が働いていたホテルだと

  1. テーブルクロスをかける
  2. 食器類、ナプキン等をセットする
  3. 卓上小物(調味料など)をセットする
  4. 所定の位置に椅子を置く

といった流れが決まっていました。

スタッフの人数は4人程度(約50席に対して)なので、そこまで大変ではありません。

大抵は「スタッフ2人が次々にテーブルクロスをかけていって、残り2人が食器類や卓上小物のセットをやっていく」というように、担当を分けて行います。

就労場所によって作業方法に若干の違いはあるでしょうが、基本的には自分の担当作業を覚えて黙々と動けば良いだけです。

就労場所が旅館の場合だと、お座敷で配膳や座布団の準備を行います。

料理・食器の補充、キャッシャー

ホテルビュッフェのパスタ

食事時間が始まると、スタッフの1人〜2人がキャッシャー(朝食券の回収や現金オーダーの対応)を行い、残りのスタッフが料理・食器類の補充に回ります。

ホール未経験の人から「補充の際に両手一杯に料理を持って運ぶのが不安」と聞くことがありますが、ビュッフェ形式なのでその心配は不要です。

ビュッフェ形式の場合、補充の際は一度に多くの料理を運ぶというより、大きな銀皿に乗った料理一つを運びます。

多少重いですが、両手一杯に料理を持って運ぶよりは安定性があるため、落とす心配がありせん。未経験でも簡単に行える作業と言えるでしょう。

ちなみに、ビュッフェ形式では基本的にオーダーを取ることはありませんが、就労場所によってはドリンクオーダーや選べる一品のオーダーを取ることもあります。

食事時間中は、お客さんが帰ったテーブルを見つけたら、おぼんを持ってお皿を下げていくのが食事時間中における作業の流れです。

片付け

テーブルを掃除しているスタッフ

食事時間が終わったら片付け作業に入ります。

片付け作業では全てのお皿を下げて洗い場へパスし、準備とは逆の順序でテーブル周辺の物を指定の場所へ片付けていきます。

片付けに関しても、基本的に難しいと感じる作業は皆無と言えるでしょう。

食事会場の規模が多いとテーブル数が多いので体力勝負ですが、作業内容は単純です。

最後に各テーブルを綺麗に吹き上げて終了です。

レストランのきつい所・楽な所

外国人のホールスタッフ

きつい所

レストランできつい所は、「身だしなみやマナーに厳しい」ことです。

高級リゾートホテルや高級旅館になると、それなりに身だしなみマナーについてとやかく言われることがあります。

私が働いていた大型高級ホテルの場合

  • 髭は毎日綺麗に剃る
  • 頭髪は短く黒く(女性の場合は肩にかかる長さにまとめる)
  • 髪を染めたりパーマは禁止
  • 爪は清潔にして伸ばさない(マニュキアは基本使用しない)
  • 制服にシミ、シワ、ほつれはないか
  • ストッキングは肌色に近いものを

など、身だしなみについてのルールが厳格に決まっていて、守れていない時は注意されました。

男性ウエイター

高級ホテル・旅館になると、洗練された雰囲気と良質なサービスの提供を心構えとしているので、ルールが厳しいのは当然と言えば当然です。

ただ、人によっては面倒だと感じることもあるでしょう。

レストランで働く場合は、身だしなみについて厳しいルールがあることを認識しておいた方が良いです。

また、就労場所によってはトレイの持ち方一つとっても「持つ高さは胸よりやや低め」「視線は前方に置く」などのルールが決まっています。

どんなに忙しい時でも、お客さんの前を走ったり横切ったりしてもいけません。

ただ、こうした厳しい身だしなみやルールは、いずれも人に好印象を与えるために必要なことであることは間違いないです。

学生であっても既に社会人の人であっても、改めて"人に好印象を与える服装・マナー"を意識しておくことは大切なことです。良い勉強になります。

楽なところ

私がレストランホールを経験して楽だと思ったのは以下の2点です。

  • 接客を殆どしないので精神的ストレスが少ない
  • 作業は単純ではあるが、準備→料理の補充・キャッシャー→片付けと、複数の作業内容があるので飽きない

接客を殆どしないというのは楽だと感じる大きなポイントになっています。

一般的なレストランだと、次から次にあちらの席こちらの席でオーダーを受けて、「まだ料理が来ていないんだけど」「おかずが少ない」などとお客さんから言われることも珍しくありません。

しかし、ビュッフェ形式だと基本的にこうした小さなクレームは皆無です。

そのため、精神的に余裕をもって仕事にとりかかれます。もちろん、接客がないからと言ってお客さんをないがしろにするわけではありません。

常に会場全体を見渡して、お客さんが何かに困っていたらすかさずフォローに回ることは重要です。

また、単純作業ではありますが、作業の内容は複数あるため飽きないのも楽なポイントと言えます。

これが例えば、「永遠と片付けだけをする」など、作業内容が絞られていたら早々に飽きるでしょう。

しかし、作業は複数あるので、短期で働くのに丁度良いです。

こうした理由から、確かにレストランの仕事は身だしなみ等のマナーは厳しいものの、ストレスが少なくて楽しい仕事と感じています。

レストラン求人の効率的な探し方

レストランはリゾートバイトにおいてもポピュラーな仕事なので、求人数は多いです。

求人を見つけるのにさほど苦労はしないでしょう。

地域や条件を絞っても理想とする求人が見つかりやすいです。

通常、リゾートバイトを始める場合は、以下のようなリゾートバイト専門の派遣会社で求人を探します。

例)

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各派遣会社の特徴詳細については、以下の記事を参考にどうぞ。

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ただし、自分が良いと思った求人は、自分だけではなく他人も良いと思っています。

そのため、他の人に取られないように、ある程度吟味して「これだ!」と思える求人を見つけたら早めに応募するのがベターです。

 

レストランの仕事は身だしなみにおいて厳しい部分もありますが、精神的なストレスが少なくて飽きにくい仕事です。

リゾートバイトに興味がある人は、是非一度飛び込んでみてはいかがでしょうか。

リゾートバイト派遣会社。大手5社の特徴

サポート

リゾート地での住み込みバイト探しは、自力で行うよりも専門の派遣会社を通す方が効率的です。

派遣会社を通すメリットは、就労先とのコンタクトがより円滑になるだけではありません。

就労先スタッフ達の年齢層や男女比、仕事内容の詳細を教えてもらえるので理想の勤務地が見つかりやすいです。

派遣会社によっては、留学やワーキングホリデー、上京や正社員雇用支援などリゾートバイト後の第2第3のキャリアサポートも行ってくれます。

現在、リゾートバイト業界で大手と呼ばれ最も信頼を集めているのが以下の5社です。

各社とも異なる特徴・得意分野を持ち合わせているので、理想のリゾバライフが実現できそうな派遣会社を選びましょう。

派遣会社は複数社での登録が可能です。

【業界No.1の高時給】リゾートバイト.com

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中には時給1,250円や1,300円の超高額バイトもあります。

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アルファリゾートは温泉地や保養地の求人に特化したリゾートバイト派遣会社です。

温泉地においては、全国の求人を温泉の効能や効果から探せるようになっています。

毎日無料で温泉に入れる求人が多いため、温泉地での仕事に興味がある人は利用する価値がある派遣会社です。

時給1,100円以上の求人も多いので、給与面においても理想とする求人が見つかります。

【留学やワーホリへの支援が手厚い】はたらくどっとこむ

はたらくどっとこむは、リゾートバイトで留学やワーキングホリデー、バックパッカー旅行の資金を貯める目的を持った人へのサポートが手厚い派遣会社です。

スタッフが実際に上記のような海外経験を積んでいる方ばかりなので、費用や渡航国について詳しく情報提供をはじめとしたサポートをしてくれます。

また、海外の語学学校やワーキングホリデー先と提携を結んでいて、大手エージェントよりも安い費用で斡旋してくれるのも魅力。

リゾートバイト後に海外へ出ることを目的としている人におすすめの派遣会社です。

【友達同士での応募歓迎や短期の求人が多い】リゾバ.com

リゾバ.comは、友達同士での応募歓迎の仕事や1週間〜1ヶ月程度の短期案件が多い派遣会社です。

通常、友達同士での応募歓迎や短期の案件は普通の案件より数が少ないので、探そうとすると妥協が生じてしまいがちです。

しかし、リゾバ.comでは友達同士歓迎の案件が常時500件以上、短期案件は常時150件以上掲載されています。

長期休み中に友達同士でリゾートバイを始めてみたい大学生などに便利な派遣会社です。

【アルバイト初心者におすすめ】ハッシャダイリゾート

ハッシャダイリゾートは、アルバイト自体が未経験の人リゾートバイトに「楽しさ」を重視している人におすすめの派遣会社です。

ハッシャダイの特徴は、私たちアルバイトの要望を全て聞いた上で(ヒアリングがある)担当者が最適な求人を探し、スケジュール計画まで全て立ててくれる点。

待遇やスケジュールに納得がいかなければ何度でも計画を立て直してくれます。

また、担当者は就業中もマメにLINEでフォローしてくれます。心強い派遣会社です。

アルバイトが初めてで右も左もよく分からない、という人はハッシャダイリゾートを利用するのがおすすめ。

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