リゾートバイトのレストランホール体験談!仕事内容や給料、1日のスケジュールを詳しく解説!

ホテルの朝食ビュッフェ会場

リゾートバイトのレストランホールの仕事は、ファミレス等の一般的な街バイトの仕事内容とは異なります。

リゾートバイトのレストランホールの仕事場は、ホテル内に併設されているレストランです。

リゾートバイトのレストランホールの求人

(リゾートバイトのレストランホールの求人)

ファミレス等におけるホール仕事と言えば、注文を取ったりお皿を下げたり、会計がメインでしょう。

しかし、リゾートバイトのレストランホールは異なります。主に以下2つの仕事がメインです。

  • 朝食バイキングのセッティング、料理の補充、片付け
  • ディナーのコース料理のセッティングと片付け

筆者は、草津の客室数300の中規模ホテルで、レストランホールとして1ヶ月のリゾートバイトを経験してきました。

レストランホールの仕事は基本的に中抜けがあるため、中抜けが嫌な人には向いていません。

しかし、友人が出来やすく出会いも望める仕事です。

仕事内容は比較的楽なので、アルバイト初心者にもおすすめできます。

今回の記事では、筆者の経験から、レストランホールの

  • 仕事内容
  • 1日のスケジュール
  • 働くメリット
  • 給料事情

について詳しく記載しています。是非参考に。

レストランホールの仕事内容

朝食ビュッフェのセッティング・料理補充・片付け

ホテルの朝食ビュッフェ会場

朝食ビュッフェの仕事は、主に以下3つの仕事を行います。

  • 会場のセッティング
  • 料理の補充
  • 片付け

会場のセッティング

朝食ビュッフェでは、まずお客様が入場する前にテーブルや椅子、食器類をセッティングします。

ホテルによっては「テーブルクロスの継ぎ目が凸凹にならないようにする」などのルールが設けられています(高級ホテルに多い)。

しかし、どのような会場であってもルーティンは決まっているので、慣れてしまえば楽です。

例えば、私が働いていたホテルだと

  1. テーブルクロスをかける
  2. 食器類、ナプキン等をセットする
  3. 卓上小物(調味料など)をセットする
  4. 所定の位置に椅子を置く

といった流れが決まっていました。

スタッフの人数は4人程度(約50席に対して)なので、そこまで大変ではありません。

朝食会場のテーブルセッティング

朝食ビュッフェ会場のテーブル

(こんな感じでテーブルや椅子を並べ会場をセッティングします)

 

大抵は「スタッフ2人が次々にテーブルクロスをかけていって、残り2人が食器類や卓上小物のセットをやっていく」というように、担当を分けて行います。

ホテルによって作業方法に若干の違いはあるでしょうが、基本的には自分の担当作業を覚えて黙々と動けば良いだけです。

料理の補充

ホテルの朝食ビュッフェ

食事時間が始まると、スタッフは料理・食器類の補充に回ります。

 

ホール未経験の人から「補充の際に両手一杯に料理を持って運ぶのが不安」と聞くことがありますが、ビュッフェ形式なのでその心配は不要です。

ビュッフェ形式の場合、補充の際は一度に多くの料理を運ぶというより、大きな銀皿に乗った料理一つを運びます。

多少重いですが、両手一杯に料理を持って運ぶよりは安定性があるため、落とす心配がありせん。未経験でも簡単に行えます。

 

ちなみに、ビュッフェ形式では基本的にオーダーを取ることはありませんが、就労場所によってはドリンクオーダーや選べる一品のオーダーを取ることもあります。

片付け(下げ膳)

お客さんが帰ったテーブルを見つけたら、おぼんを持ってお皿を下げていきます。

片付け作業では、全てのお皿を下げて洗い場へパスします。

最後に各テーブルを綺麗に吹き上げて終了です。

片付けに関しても、基本的に難しいと感じる作業は皆無と言えるでしょう。

食事会場の規模が多いとテーブル数が多いので体力勝負ですが、作業内容は単純です。

ディナーのコース料理のセッティングと片付け

個人的に朝食ビュッフェは比較的楽な仕事でしたが、ディナーは人によっては少し難しく感じる仕事かも…?と思いました

なぜなら、ディナーはコース料理になっているため、お客様に各料理の説明をする必要があるからです。

各料理の名前と簡単な特徴を覚える必要があります。

そして一品一品を順番にお客様のテーブルへと運んでいきます。

ディナーのコース料理

例えば、筆者が働いていた草津のレストランでは、以下のようなコース料理が提供されていました。

  1. 小品料理(桜エビのタルトフランベ)
  2. 前菜(芋のスープ)
  3. 魚料理(イトヨリの炭焼き、トウモロコシのリゾット)
  4. メインディッシュ(子羊のロースト、ローストトマト)
  5. デザート(バニラアイス)
  6. コーヒーまたは紅茶

料理を出す際は以下のような具合で、お客様に説明します。

筆者「こちらは子羊のローストでございます。」

お客様「このハーブみたいなのは何ですか?」

筆者「こちらはラム肉特有の香りを抑えるローズマリーのハーブです」

こうした料理が日替わりで提供されるため、毎日料理の内容を覚える必要がありました

とは言え、せいぜい合計で10品あるかないか程度なので、10分くらいかけて必死で暗記すれば良いだけです。

しかし、中には暗記はできても、いざお客様に説明するとなると緊張して忘れてしまうという人もいて、接客慣れしていない人だと苦手意識を持つこともあるようです

実際、筆者が働いていた時、どうしてもコース料理の暗記とお客様への説明が苦手で、レストランホールから洗い場へと(ディナー時間だけ)転職した人が2人だけいました。

こうした仕事が難しそうだと感じる人にはあまりおすすめできません。

筆者個人の感覚で言えば、そこまで難しくないです。予め料理の内容や説明は、毎日紙に書いた物を貰えるので丸暗記するだけです。

なので、そこまで難しいと思うことはありません。

レストランホールの1日のスケジュール

レストランホールの仕事は朝食ビュッフェとディナーに限られるので、中抜けがあります

中抜けとは⇒ 中抜けシフトはリゾートバイトの落とし穴。上手に回避して通しシフトで働こう

実際に、以下は筆者が働いていた時の1日のスケジュールです。

  1. 7:00〜11:30まで(4時間30分勤務)
  2. 中抜け(4時間30分)
  3. 16:00〜21:00まで(5時間勤務)

レストランホールの1日のスケジュールは、概ね上記のような感じです。

通しシフトのレストランホールも稀にある

ランチも営業していて、かつ人員が足りていないホテルだと通しシフトで募集している場合もあります。

リゾートバイトの通しシフトのレストランホール求人

ただ、通しシフトの求人数は少ないです。

レストランホールで働くメリット

レストランホールは楽しい仕事です。特に出会いを求めている人や友達を作りたい人にとっては、特におすすめできます。

具体的に、レストランホールで働くと以下のようなメリットがあります。

  • 出会いがある
  • 友達を作りやすい
  • まかないが美味しい

出会いがある

レストランホールの仕事は『出会い目的でリゾートバイトを始める人必見!出会える場所とリゾバでモテる方法を教えるよ』にも記載したとおり、異性と仲良くなりやすいです

なぜなら、朝食ビュッフェでは、各々がインカム(イヤホンマイク)を付けてバイト同士で連携を取りながら仕事をするからです。

例えば、「何番のテーブルが空いた」「○○の料理の補充が必要です」と言った具合で、インカムで連携を取ります。

最初は緊張して真面目なことしか言いませんが、慣れてくるとお互い冗談を言い合ったりして、早い段階で各々の性格が見えてきます

他の職種よりもバイト同士でコミュニケーションを取る機会が多いので、仲良くなりやすく、異性と連絡先を交換している人が特に多かったです。

友達を作りやすい

上記と同じ理由で、同性同士でもコミュニケーションを取りやすいので、友達ができます。

最初は同性同士で交流が深まり、仲の良いグループメンバーができてきて、徐々に異性のグループとも交流を持つということが多々ありました。

出会いを求めている人にとっては、メリットが大きい仕事です。

まかないが美味しい

リゾートバイトの賄い

これは勤務先によって異なる場合もありますが、筆者が働いていたレストランホールでは、毎日の朝食ビュッフェや夕食ディナーメニューの中から、まかないも提供されていました。

お客様に提供するつもりで作られた物なので、まかないなので盛り付けは雑ですが、社員食堂や弁当などより断然美味しいです。

本来お金を払って食べる物が無料で食べられるというのは、本当に嬉しいもので、それだけで活力になります。

レストランホールのリゾートバイトはこうしたメリットが多いです。

とても充実した気分で働けます。

リゾートバイトの食事アイキャッチ画像
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レストランホールの給料・稼げる額

給料の額は働く地域にもよりますが、沖縄や北海道といった比較的時給が低い地域を除けば、レストランホールの平均時給は1,000〜1,200円です

以下は、実際に筆者が働いた時の稼げた1ヶ月の給料の内訳です。

生活費や社会保険等を引くと、合計で1ヶ月17万円の貯金ができました

  • 勤務時間 / 7:00〜11:30・中抜け・16:00〜21:00(実働9時間30分のシフト制)
  • 休日休暇 / 月8日
  • 時給 / 1,100円(時間外1,375円〜)
  • 待遇 / 寮費・水光熱費無料、食費無料(1日2食まかない有)
  • 基本給202,400円 = 1日8,800円 × 出勤23日
  • 時間外(残業)47,426円 = 毎日1時間30分の残業(1日8時間を超えた分は残業扱い)
  • 額面は249,826円 = 基本給202,400円 + 残業代47,426円
  • 社会保険が約3,7000円
  • 貯金できた額は約17万円 =額面249,826円 - 社会保険37,000円 - 生活費約4万円

比較的楽な仕事でありながら17万円も貯金できたのであれば御の字です。

まかないも美味しかったですし、充実したリゾートバイトとなりました。

レストランホールはこんな人におすすめ!

  • 比較的楽な仕事を探している人(肉体的な辛さは皆無でした)
  • 異性との出会い・友達作りを期待している人
  • 美味しいまかないが食べたい人
  • 中抜けシフトでも構わない人
  • 月に15万円以上は貯金したい人

筆者はファミレス等の街バイトのレストランホールバイト経験もありますが、リゾートバイトのレストランホールはファミレス等に比べるとかなり楽です。

変なクレームを入れられることはありませんし、毎度毎度お客様に注文をとったり、注文確認するなどのわずらわしさがありません。

そのため、レストランホールの仕事は、アルバイト初心者にも十分おすすめできる仕事と言えます。

興味がある人は応募してみましょう。

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リゾートバイトのおすすめ派遣会社

リゾートバイト派遣会社のサポート

リゾート地での住み込みバイト探しは、自力で行うよりも専門の派遣会社を通す方が効率的です。

派遣会社を通すメリットは、就労先とのコンタクトがより円滑になるだけではありません。

就労先スタッフ達の年齢層や男女比、仕事内容の詳細を教えてもらえるので理想の勤務地が見つかりやすいです。

派遣会社によっては、留学やワーキングホリデー、上京や正社員雇用支援などリゾートバイト後の第2第3のキャリアサポートも行ってくれます。

現在、リゾートバイト業界で大手と呼ばれ最も信頼を集めているのが以下の5社です。

各社とも異なる特徴・得意分野を持ち合わせているので、理想のリゾバライフが実現できそうな派遣会社を選びましょう。

派遣会社は複数社での登録が可能です。

【業界No.1の高時給】リゾートバイト.com

リゾートバイト.comは、リゾートバイト派遣会社の中で最も時給が高い会社です。

通常、リゾートバイトの平均時給は1,000円ですが、リゾートバイト.comは時給1,100円以上の高額案件を多数揃えています。

中には時給1,250円や1,300円の超高額バイトもあります。

貯金や稼ぐことを何よりも優先したい人におすすめの派遣会社です。

【温泉地や保養地の求人に強い】アルファリゾート

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温泉地においては、全国の求人を温泉の効能や効果から探せるようになっています。

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時給1,100円以上の求人も多いので、給与面においても理想とする求人が見つかります。

【友達同士での応募歓迎や短期の求人が多い】リゾバ.com

リゾバ.comは、友達同士での応募歓迎の仕事や1週間〜1ヶ月程度の短期案件が多い派遣会社です。

通常、友達同士での応募歓迎や短期の案件は普通の案件より数が少ないので、探そうとすると妥協が生じてしまいがちです。

しかし、リゾバ.comでは友達同士歓迎の案件が常時500件以上、短期案件は常時150件以上掲載されています。

長期休み中に友達同士でリゾートバイを始めてみたい大学生などに便利な派遣会社です。

【求人数業界ナンバーワン】無料英会話もできるワクトリ

ワクトリは2020年11月にサービスを開始した新しい派遣会社です。

平均時給1,150円、無料のDMM英会話レッスンサービス、派遣会社スタッフとはLINEでやりとりできるなど、既存のリゾバ派遣会社の「良いとこ取り」を実現しています。

他派遣会社にはないグランピングリゾートでの仕事や、求人に寮の写真が掲載されているなど、リゾートアルバイターにとってのメリットが多いサイト構成になっているのが特徴。

非日常な体験をしたい人におすすめです。

【留学やワーホリへの支援が手厚い】リゾートバイトダイブ

はたらくどっとこむのバナー

リゾートバイトダイブ(旧はたらくどっとこむ)は、リゾートバイトで留学やワーキングホリデー、バックパッカー旅行の資金を貯める目的を持った人へのサポートが手厚い派遣会社です。

スタッフが実際に上記のような海外経験を積んでいる方ばかりなので、費用や渡航国について詳しく情報提供をはじめとしたサポートをしてくれます。

また、海外の語学学校やワーキングホリデー先と提携を結んでいて、大手エージェントよりも安い費用で斡旋してくれるのも魅力。

リゾートバイト後に海外へ出ることを目的としている人におすすめの派遣会社です。

  • この記事を書いた人

RI-LIFE管理人

▽ 2014年からリゾートバイト開始 ▽ 30代の現役リゾートアルバイターです ▽ 現在は福岡とタイのパタヤで二拠点生活を送っています ▽ 当ブログではリゾートバイトを始めたい人に向けて『リゾバの体験談』『おすすめ職種』『おすすめの場所』などを紹介しています ▽ リゾバに関するお問い合わせはSNSやコンタクトフォームより気軽にご相談ください。

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